أخيرًا انتهت فترة الانتظار إذ افتتح مطعم سوشي سامبا أبوابه في دبي. بكونه أعلى مطعم في نخلة جميرا، يسمح لنا بخوض تجربة استثنائيّة أثناء تناول الطعام بينما نمتّع نظرنا بإطلالة خلّابة للمنطقة. وبرفقة شركة الهندسة ICRAVE الحائزة على جوائز التي أضافت لمساتها السحريّة على ديكور المكان الداخليّ، يتسنّى لنا الذهاب في رحلة غامرة عبر اليابان وصولًا إلى البرازيل والبيرو. أوّلًا، تبدأ هذه الأخيرة بدخولنا منطقة البار والردهة الحميمة ذات الأجواء الرائعة حيث نتلذّذ بالكوكتيلات الممزوجة بطريقة مذهلة بينما يملأ منسّق الموسيقى بطريقة مثاليّة الأجواء بنغمات مستوحاة من الثقافات الإفريقيّة والبرازيليّة واللاتينيّة. ثمّ، متى ما بلغنا منطقة تناول الطعام الرئيسة، ننغمس أكثر فأكثر بالأجواء الديناميكيّة والحيويّة حيث يعرض الشيف تقنيّات الطهي وأساليبه المُتقنة في مطبخ مفتوح شبيه بالمسرح - القطعة الأساسيّة الخاصّة بالطهي والتي تحوي أكبر شوّاية "روباتا" من سوشي سامبا حتى الآن.

وبالتأكيد لا يجب أن ننسى غرفة "سامبا" الأسطوريّة، التي يمكن الولوج إليها حصريًّا من خلال مدخل منفصل، حيث يمكننا عيش تجربة سوشي سامبا مميّزة بشكل خاصّ في مكان أيقونيّ مخصّص للحفلات والمناسبات.