سمعتُ مؤخّراً بفوائد عصير الكرفس الصّحّيّة فقرّرتُ تجربته. وبما أنّني لست من محبّات الكرفس  في العادة، تردّدتُ قليلاً قبل خوض هذه التّجربة. وعندما حسمتُ قراري تفاجأتُ بنفاذ كمّيّة الكرفس الموجودة في أوّل متجر زرته. لا أعلم الشّعور الذي يخالجكِ عندما تعلمين بنفاذ كمّية شيء معيّن في السّوق لكنّني دائماً ما أتحمّس أكثر للحصول عليه. بعد بحث دقيق وجدت متجراً آخراً واشتريت أكياساً من الكرفس، إذ أردتُ أن أعلم سرّ هوس الجميع بهذه النّبتة. هل جرّبتُهُ قبلاً؟ أجل طبعاً، كوني من مُحبّات العصائر. لقد جرّبتُ عصير كلّ أنواع الفواكه والخضار التي قد تجدينها في البرّاد، غير أنّني لم أجرّب شرب عصير الكرفس لوحده. وعندما قمتُ بذلك، إستنتجتُ أن مذاقه ليس سيّئاً جدّاً، غير أنّه فريد من نوعه، لا يمكنني تشبيهه بأيّ شيء آخر!

وفي ما يختصّ بلائحة فوائد الكرفس، أريد أن ألفت نظركِ أوّلاً إلى هذه الملاحظة: يُقال أنّ أفضل وقت لشرب عصير الكرفس هو في الصّباح الباكر قبل تناول أيّ شيء آخر.

أمّا أوّل فائدة يزوّدكِ بها الكرفس، فهي كمّيّات هائلة من الماء. يساهم شربه في ترطيب جسمك حتماً ولكن ثمّة من يقول أنّ لشرب الماء الفائدة نفسها. يحتوي الكرفس على كلّ من الفيتامين ك وسي وب6 والمنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والريبوفلافين. ويمكنكِ الإستفادة من أليافه حتّى لو لم تعصريه.

إنّه مفيد جدّاً للهضم، كما أنّه مضاد للإلتهابات ويساعد على تحسين صحّة القناة الهضميّة. كما أنّه يساعد على تخفيض ضغط الدّمّ. كلّ هذه حقائق طبعاً وليست مجرّد إدّعاءات، غير أنّ ثمّة من يتّبع صيحة شرب عصير الكرفس لفوائده المزعومة في إزالة البثور ومنع نمو الخلايا السّرطانيّة. يحتاج الأمر إلى مزيدٍ من الأبحاث الأكثر دقّةً، غير أنّ كلّ المعلومات التي ذكرتها أعلاه تجعلني أشرب عصير الكرفس من دون تردّد.

مقالة من كتابة ألين أغوبيان